La nostra Ricotta è ottenuta dalla lavorazione del siero di latte fresco. Attraverso una particolare tecnica di acidificazione, si ottiene una “fioccatura” soffice e delicata che, raccolta nei cesti, si trasforma in un prodotto dal gusto dolce e dalla consistenza morbida e vellutata.

Grazie al suo basso contenuto di grassi è facilmente digeribile e indicata come alimento dietetico. Versatile in cucina, si abbina a pietanze fresche ed è un ingrediente prezioso per la preparazione di torte, condimenti e molto altro. 

Il siero di latte utilizzato proviene da aziende agricole selezionate del territorio veneto. Dopo la lavorazione, la Ricotta viene confezionata in cestelli in atmosfera modificata per preservarne la freschezza.