Il FORMAGGIO SAN ROCCO è un formaggio che ha preso il nome del nostro Caseificio come simbolo delle nostre qualità produttive. Dal gusto delicato e gradevole è da consumarsi preferibilmente come un formaggio fresco tra i 18 e i 25 giorni. Per i clienti più esigenti il FORMAGGIO SAN ROCCO proprio per le sue particolari caratteristiche si presta ad essere stagionato per un periodo più lungo conferendo al prodotto aromi primari più spiccati ed un gusto più accentuato rendendo al Formaggio San Rocco maggiore corposità.
Il latte raccolto per la lavorazione viene selezionato da aziende agricole del territorio veneto a garanzia di un formaggio di ottima qualità.
Il FORMAGGIO SAN ROCCO è prodotto con latte intero pastorizzato, viene lavorato con accorgimenti e tecnologie che riprendono la tradizione dei prodotti freschi vicentini. Tenuto in frescura per qualche giorno, subisce una leggera stagionatura e successivamente è pronto al consumo.