Dove il latte diventa storia,
e ogni forma racconta
la nostra passione per la qualità.
FORMIAMO EMOZIONI DAL 1966
Il Caseificio San Rocco nasce A Tezze sul Brenta, nel cuore della provincia di Vicenza, dalla volontà di un gruppo di agricoltori che credevano in qualcosa di semplice e potente: i risultati migliori si raggiungono unendo le forze, con una visione d’insieme dove l’amore per il prodotto è al centro.
Sessant’anni dopo, quella stessa energia collettiva è ancora il motore di tutto.
Il nostro caseificio cooperativo lavora ogni giorno oltre 400 quintali di latte conferito dai nostri soci, trasformandolo in specialità casearie di alta qualità. Una bontà garantita
da una filiera corta, controllata in ogni passaggio, per offrire solo il meglio.
Diamo forma all’eccellenza con la passione che ci muove e con il sapere delle nostre mani, credendo profondamente nelle persone e nel territorio in cui operiamo.
Il latte arriva dalle stalle dei nostri soci, percorrendo al massimo 30 chilometri, e si trasforma in prodotti che portano con sé il sapore di questa terra, il rispetto di una filiera che conosciamo passo dopo passo,
la cura di chi li lavora e la semplicità di chi ama essere autentico, da sempre.
FORMAGGI MOLLI
Freschi, delicati, con quella morbidezza che sa di fatto a mano con cura. I nostri formaggi molli nascono da latte e da una lavorazione attenta, dove il tempo e la temperatura fanno ancora la differenza.
FORMAGGI STAGIONATI
Freschi, delicati, con quella morbidezza che sa di fatto a mano con cura. I nostri formaggi molli nascono da latte selezionato e da una lavorazione attenta, dove il tempo e la temperatura fanno ancora la differenza.
qualità che si vede, si traccia, si gusta
i nostri prodotti qv: qualità verificata regione veneto
Alcuni dei nostri formaggi portano oggi un riconoscimento in più: il marchio QV, Qualità Verificata, istituito dalla Regione Veneto. Dietro a questa sigla c’è molto più di una certificazione: c’è la garanzia che ogni forma nasce da una filiera controllata e tracciabile, rispettosa degli animali, del territorio e di chi lavora ogni giorno affinché il latte diventi qualcosa di straordinario.
Il Collina Veneta, il Fresco del Brenta e il lo Stracchino Cremoso sono i protagonisti di questa storia.
Conoscerli significa comprendere davvero come lavoriamo.
dal produttore al consumatore
Crediamo che un buon formaggio meriti di arrivare fresco, vicino, con una storia da raccontare. I nostri prodotti si trovano nei punti vendita del territorio – gli spacci diretti e la distribuzione locale – perché il rapporto di fiducia con chi ci sceglie ogni giorno è parte integrante di quello che siamo.
FACCIAMO PARTE DEL CONSORZIO TUTELA GRANA PADANO
Da decenni siamo parte attiva del Consorzio Tutela Grana Padano, che riunisce produttori, stagionatori e distributori di uno dei formaggi DOP più amati e riconosciuti al mondo.
Un’appartenenza che rafforza il nostro impegno verso la qualità, la disciplina produttiva e la valorizzazione di un patrimonio caseario italiano d’eccellenza.
FACCIAMO PARTE DEL CONSORZIO TUTELA GRANA PADANO
La vicinanza all’Altopiano di Asiago non è solo geografica: è una scelta produttiva precisa.
Rispettiamo il disciplinare del Consorzio di Tutela con rigore e convinzione, perché l’Asiago DOP , fresco o stagionato, è un formaggio che appartiene a una terra, a una tradizione e a chi sa riconoscerne il valore autentico.
la qualità premiata
Più di 59 premi vinti nel corso degli anni. Li citiamo perché ogni riconoscimento è la conferma che il percorso che abbiamo scelto, fatto di cura, filiera corta e artigianalità, è quello giusto. A parlare, alla fine, è sempre il formaggio… e chi lo gusta con emozione.
il formaggio è cultura.
e noi coltiviamo ogni giorno.
Partecipare a fiere, eventi e momenti di degustazione non è per noi una questione
commerciale: è il modo in cui portiamo la nostra storia fuori dal caseificio.
Raccontare come nasce un formaggio, educare al gusto, creare connessioni tra chi produce e chi consuma è una parte fondamentale di ciò che facciamo, tanto quanto la lavorazione del latte.